Автоматические электрорисоварки-кашеварки оснащены долговременной магнитной системой контроля. Они имеют эстетичный внешний вид, совершенную конструкцию, просты в использовании. Также рисоварки-кашеварки отличаются низким электропотреблением и высоким уровнем электробезопасности. Предназначены для приготовления риса в закусочных, ресторанах, школах, предприятиях общественного питания. Кроме того, рисоварки-кашеварки обладают функцией поддержания постоянной температуры продукта, что особенно удобно для работы в сфере предприятий быстрого питания.
Принцип работы рисоварки-кашеварки.
Чаша в рисоварке-кашеварке съемная. Под ней находится нагреватель и термостат, который пружина прижимает ко дну чаши для создания плотного контакта. Во время варки смесь риса и воды нагревается на полную мощность. Вода закипает при 100 °C и начинается варка. В конце варки свободной воды не остается, часть её поглощается рисом, а часть выкипает. По мере того, как нагревание продолжается, температура повышается выше точки кипения, что приводит к срабатыванию термостата. После этого рисоварка-кашеварка переключается в маломощный режим поддержания тепла, сохраняя рис при температуре около 65 °C.